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如今，配料表干净是不少食物品牌主打的卖点。某商超的一款“清洁标签”蛋挞，售价16.9元/盒，比鄙俗蛋挞贵一倍，其强调不添加香精、植物油、植脂末、反式脂肪酸、防腐剂等要素，上线不到一个月，诱骗了5万多东说念主下单。
所谓“清洁标签”食物，指的是具有配料表简略，优先使用自然要素，非必要不添加化学合成食物添加剂，加工经过简略、透明，标签信息脍炙人丁等特征的食物。上海市食物安全扣问会巨匠构成员刘少伟告诉记者，关于“清洁标签”的具体法度，国表里莫得多半共鸣，它更像是一种理念，强调不使用非必需的添加剂。
更少添加剂的“清洁标签”食物是否意味着更安全、更养分？刘少伟讲解注解，这之间莫得因果干系。他示意适量添加的食物添加剂不仅能保险食物的品性，还能有用遗弃食物制作经过中产生的无益物资。
刘少伟：“清洁标签”这个词和咱们的食物的养分、安全是不成画等号的。合乎的食物添加剂省略让咱们的食物愈加养分、安全。比如说油，淌若不加抗氧化剂，它遭遇氧气就会氧化，就会产生许多的致癌物。是以说并不是不加食物添加剂就一定健康。
科信食物与健康信拒却流中心主任钟凯示意，我国树立了一整套食物添加剂责罚轨制，对食物添加剂从风险评估、法度制定到坐褥、使用等各门径执行严格监管，毁坏者无需“谈添加剂色变”。
不少毁坏者以为配料表越短食物越“干净”。对此，钟凯示意，这是一个常见误区。
钟凯：让配料表相比短有许多的办法，比喻说它用一个复合的配料，内部比如说它有10种添加剂，然则标配料表的时分，它可能等于一个复合配料。还有淌若是同类型的居品，罢了一样的工艺见识情况下，时常来讲是用的添加剂的品种越少，它的总量是越多的。
记者打听发现，市面上的“清洁标签”食物，价钱时常比普串连类居品跨越不少。在电商平台上，不少声称0防腐剂、配料表干净的“清洁标签”黄桃罐头，价钱险些是一些鄙俗黄桃罐头的两到三倍。
钟凯指出，有些食物本人的制作工艺就决定了配料表能很简略，商家却借“清洁标签”搞营销噱头，毁坏者选购时还需感性看待。
（中央播送电视总台中国之声）
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